คำอธิบาย
เครื่องลดอุณหภูมิอาหารแบบรวดเร็วโดยระบบสุญญากาศ สำหรับอาหารประเภทผัก, เนื้อสัตว์, ติ่มซัม เป็นต้น
คุณสมบัติเครื่อง Vaccum cooler(เครื่องลดอุณหภูมิอาหารแบบรวดเร็วโดยระบบสุญญากาศ)
- ใช้เวลาแค่ 3-10 นาที ในการลดอุณหภูมิของอาหารจากร้อนมาสู่อุณหภูมิปกติ
- ใช้เวลาแค่ 9-28 นาที ในการลดอุณหภูมิของอาหารลงมา -10°C
- การลดอุณหภูมิทำได้รวดเร็วและอุณหภูมิชองผิวและด้านในของอาหารใกล้เคียงกัน และผ่านช่วงอุณหภูมิที่แบคทีเรียเติบโตได้ดีอย่างรวดเร็ว เพิ่มระยะเวลาเก็บอาหาร
- การลดอุณหภูมิอย่างรวดเร็วช่วยป้องกันการเกิดปฎิกิริยา oxidation และ gelatinization ในภาวะมีอุณหภูมิสูง
- รักษาคุณภาพอาหาร รสชาติ และ สีของอาหารก่อนเข้าเครื่องและหลังเข้าเครื่องใกล้เคียงกัน
- Equipment machine ใช้ SUS304 stainless steel
- IP 69K Protection
- รองรับระบบ CIP sterilization water washing /COP Chemical cleaning /SIP Steam sterilization สามารถฉีดน้ำสะอาดล้างได้
- ได้รับมาตฐาน Adopting Japanese dismantiling, Chinese medical welding standards, EU food equipment manufacturing standard
- ระบบ HMI, Touch screen operation, clear data reading
- ใช้งานง่าย มีระบบความปลอดภัย
- มีหลายรุ่นเลือกตามความเหมาะสมแต่ละไลน์การผลิต
จุดเด่นของเครื่องแวคคั่มคูลเลอร์ (Vaccum cooler)
- ลดระยะเวลากระบวนการทำงาน
- รักษารสชาติของอาหาร
- รักษาสดสะอาด
- ประหยัดพลังงาน
- ประหยัดพลังงานกว่ารุ่นเก่าถึง 47%
- ประหยักพลังงานมากกว่า 94% เมื่อเทียบกับเครื่องทำความเย็นธรรมดา
- ประหยัดพื้นที่ แรงงานคน ค่าไฟฟ้า และเพิ่มผลผลิต
การใช้งานเครื่องแวคคั่มคูลเลอร์(เครื่องลดอุณหภูมิอาหารแบบรวดเร็วโดยระบบสุญญากาศ)
ใช้สำหรับเก็บรักษาอาหารประเภทผักและผลไม้, เนื้อสัตว์, อาหารแช่แข็ง ติ่มซัม เป็นต้น
